Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
Kacang panjang sebanyak 200 gram
Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
Tauge sebanyak 175 gram
Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
Bayam sebanyak 175 gram
Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil
Bahan saus:
Garam sebanyak 2 sdt
Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
Terasi bakar sebanyak 1 sdt
Gula merah sebanyak 4 sdt
Cabe merah sebanyak 4 buah
Cabe rawit sebanyak 4 buah
Air sebanyak 750 ml
Kecap manis
Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
Cara Membuat
Rebus semua sayuran hingga lunak lalu tiriskan.
Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam sampai halus. Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.
Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu sampai dingin.
Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.
